بيه خويطر
نفذ مفتشو مكتب جنزور التابع لمركز الرقابة على الأغذية والأدوية جولة تفتيشية استهدفت عدداً من السلخانات والمجازر، وذلك في إطار الحملات الرقابية المستمرة لمتابعة الأنشطة الغذائية والتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية وسلامة اللحوم المعروضة للمستهلكين.
وأسفرت الجولة عن رصد عدد من المخالفات والتجاوزات الصحية، من أبرزها تدني مستوى النظافة العامة ووجود فضلات وحشرات وذباب داخل بعض الأنشطة، إلى جانب تسجيل مخالفة جسيمة تمثلت في عدم وجود شبكة صرف صحي بأحد المسالخ، حيث يتم تصريف المياه الملوثة مباشرة إلى الشارع.
كما تم تسجيل تهالك ثلاجات حفظ اللحوم ووجود صدأ وأوساخ متراكمة بداخلها، إضافة إلى سوء تنظيم وتخزين اللحوم داخل المجمدات والمبردات، وعدم مطابقة أنظمة التبريد والتكييف في بعض السلخانات للاشتراطات المطلوبة.
وشملت المخالفات أيضاً وجود ثلاجات عرض مكشوفة تفتقر إلى الأبواب، ما يسمح بدخول الذباب ويؤثر على استقرار درجات الحرارة، فضلاً عن غياب المياه الساخنة اللازمة لعمليات التنظيف والتعقيم، واستخدام معدات وأحواض غسيل غير مطابقة للمواصفات الصحية.
ورصدت الجولة عدم التزام بعض العاملين بارتداء الزي الرسمي والقفازات أثناء تجهيز وتقطيع اللحوم، إضافة إلى إدارة وتشغيل بعض هذه الأنشطة بواسطة عمالة وافدة.
وأكد مركز الرقابة على الأغذية والأدوية اتخاذ الإجراءات الرقابية اللازمة بحق المخالفين، وتوجيه إخطارات وإنذارات فورية لتصحيح الأوضاع ومعالجة المخالفات المرصودة، بما يضمن حماية الصحة العامة ورفع مستوى السلامة الغذائية.
