فسانيا | عمر بن خيلب

نفذت إدارة شؤون الإصحاح البيئي ببلدية أوباري، بالتعاون مع مكتب الرقابة على الأغذية والأدوية، جولة تفتيشية استهدفت عدداً من المطاعم والمقاهي، ضمن خطة تهدف إلى رفع مستوى الرقابة الصحية وضمان سلامة الأغذية المقدمة للمواطنين، والحد من الممارسات التي قد تشكل خطراً على الصحة العامة.

تقنيات حديثة لتقييم جودة الأغذية

واستخدمت الفرق الرقابية خلال الجولة أجهزة قياس متطورة وفق نظام HACCP، للتحقق من مدى التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية، وتقييم جودة عمليات إعداد وحفظ وتقديم الأغذية، بما ينسجم مع المعايير المعتمدة في مجال سلامة الغذاء.

توجيهات ملزمة لأصحاب الأنشطة الغذائية

وأكدت الجهات المشرفة على الحملة ضرورة التزام أصحاب المطاعم والمقاهي باستخدام زيوت ذات جودة مناسبة وعدم إعادة استخدامها بصورة متكررة، إلى جانب استخدام المعدات المخصصة للأعمال الغذائية، والالتزام بالنظافة العامة وارتداء الزي الرسمي للعاملين.

كما شددت على أهمية الفصل التام بين الشاورما الجاهزة للتقديم وإفرازات وفضلات التحضير، باعتبارها من الاشتراطات الأساسية التي تحد من مخاطر التلوث وتحافظ على سلامة المستهلك.

وأكدت إدارة شؤون الإصحاح البيئي ببلدية أوباري أن هذه الحملات تأتي ضمن برنامج رقابي مستمر يستهدف رفع مستوى الامتثال للاشتراطات الصحية، وترسيخ ثقافة الوقاية داخل المنشآت الغذائية، بما ينعكس إيجاباً على جودة الخدمات المقدمة للمواطنين.

وأضافت أن الجولات الميدانية ستتواصل بالتنسيق مع مكتب الرقابة على الأغذية والأدوية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين، مشيرة إلى أن الحفاظ على الصحة العامة مسؤولية مشتركة تتطلب تعاون أصحاب الأنشطة الغذائية والجهات الرقابية والمواطنين على حد سواء.